Chef11
Joris van den Broek
Private Chef
Voor een gezellige avond vol culinaire uitspattingen.
Voor een gezellige avond vol culinaire uitspattingen.
Voor partijen van 6 tot 60, rekening houdend met allergieën en dieetwensen. Alles is bespreekbaar.
Aandacht en vakmanschap in elk component. Menu's die als symfonie werken.
Liefde gaat door de maag, met plezier gaat het net zo. Upgrade een toch-al-speciale gelegenheid tot onvergetelijke avond.
Voor mij zijn heldere verwachtingen het allerbelangrijkste. Zo voorkomen we teleurstelling en bouwen we een mooie ervaring op wederzijds vertrouwen.
Ik heb ervaring met groepen van 50 en van 5. Ik heb geweldige oud-collega's die een handje kunnen helpen bij de grotere evenementen. Verjaardagen, bruiloften, 21-diners en afscheidsfeesten, of gewoon als smoes om samen te komen.
Het menu wordt altijd in samenspraak opgesteld.
Elk evenement vraagt om wat anders. Mijn minimale benodigdheden staan in mijn algemene voorwaarden. Verder spreek ik graag door wat er nodig is om er een succes van te maken.
Voor groepen van 6-20 personen
65 euro per persoon.
Neem voor grotere groepen even contact op. Er is dan mogelijk een groepskorting van toepassing.
Voor groepen van 6-20 personen
Per extra gang komt er 5 euro per persoon bij.
Friandises voor 3,5 euro per persoon.
Voor kleine aanpassingen (bijvoorbeeld bij een allergie) geldt geen meerprijs.
Er geldt een meerprijs van 5 euro per gang per persoon als er een alternatief/extra optie gewenst is.
Ik maak graag bijpassende wijnarrangementen. Ik laat mij altijd adviseren door een bevriende registervinoloog om op een perfecte pairing uit te komen. Alcoholvrije arrangementen zijn ook mogelijk.
Wijnen komen in veel verschillende prijsklassen. Ik bied drie opties:
essentials: 15eu per fles
selected: 20eu per fles
exclusives: budget in overleg
Elk menu wordt in ieder geval geopend met twee amuses.
4-gangen diner: 65 euro per persoon
5-gangen diner: 70 euro per persoon
6-gangen diner: 75 euro per persoon
Let op: er geldt een meerprijs van 5 euro per gang als er een alternatief/extra optie gewenst is. Voor kleine aanpassingen (bijvoorbeeld bij een allergie) geldt geen meerprijs. De grootte van de aanpassing wordt bepaald per situatie.
Ik ga uit van één fles per 6 personen per gang. In overleg kan dit natuurlijk op meer of minder worden vastgesteld. Ik bied ook non-alcoholische arrangementen aan voor 5 euro per persoon per gang.
Het menu wordt in overleg vastgesteld. Aanpassingen na het vaststellen van het menu kunnen extra kosten met zich mee brengen. In verband met voorbereidingstijd hanteer ik deze termijnen:
- tot 7 dagen voor het diner = altijd nog mogelijk, altijd in overleg.
- in de laatste 7 dagen voor het diner = aanpassingen niet gegarandeerd, maar ik zal altijd proberen er rekening mee te houden.
Tot veertien dagen van te voren = kosteloos annuleren.
Tot 48 uur van te voren = 50% van de kosten worden verhaald op de gast.
Tijdens de laatste 48 uur = 100% van de kosten worden verhaald op de gast.
De keuken moet minimaal bestaan uit meerdere hittebronnen (gas of elektrisch) en een oven.
Ik maak vaak gebruik van een kleine frituur, die ik zelf meeneem. Bij ongenoegen hierover, graag van te voren aangeven.
Ik beschik over mooi servies, maar in beperkte mate. Eventueel extra benodigd servies kan extra kosten met zich mee brengen. U kunt ook zelf servies verzorgen. Ik ben dan niet aansprakelijk voor schade aan dit servies.
Mobirise